MAKADAMOVÝ KRÉM SE SKOŘICÍ

Máslová makadamie s teplým charakterem skořice

Makadamie jsou přirozeně jemné, máslové a lehce nasládlé. Přirozeně obsahují mangan, měď a vitamin B1. Charakteristický je pro ně vysoký podíl mononenasycených tuků.

Skořice k jejich jemnosti přidává výraznou vůni a teplý kořenitý charakter. Není jí ale potřeba mnoho – v tomto krému tvoří pouze 2 % složení. Zbylých 98 % tvoří makadamové ořechy.

Výsledkem je kombinace, kterou jinde na trhu nenajdete. Tuto kombinaci je nejlepší vychutnávat rovnou ze lžice, ale pokud vám nějaký krém zůstane, zkuste ho třeba přidat do štrúdlu, skořicových šneků nebo cukroví. Litovat nebudete.

Makadamie jsou ořechy, které si zaslouží trochu pozornosti. Rostou jen ve specifických klimatických podmínkách a tvoří méně než 2 % světové produkce skořápkových ořechů. Stromy navíc začínají plodit až po 7–10 letech, takže jejich pěstování vyžaduje dlouhodobou investici. Mají také velmi tvrdou skořápku, která komplikuje a prodražuje zpracování. I proto patří mezi nejdražší ořechy – jejich cena odráží nejen jejich chuť, ale také náročnost pěstování, sklizně a zpracování.

Ze Sabie Valley do sklenice

ButtaNutt vznikl v Jižní Africe z jednoduché myšlenky: když máte kvalitní surovinu, není potřeba ji schovávat za dlouhé složení.

Ořechy praží nasucho a následně je rozemílají do hladkého krému. Skořice se přidává na konci, ještě před posledním promícháním.

ButtaNutt odebírá ořechy od malých farmářů a rodin s dlouhodobou tradicí. Výroba, zpracování i balení navíc probíhá v jednom místě, takže má ButtaNutt kontrolu nad kvalitou celého procesu. V provozu se zpracovávají pouze skořápkové plody, krém proto může obsahovat stopy i jiných skořápkových plodů, než jsou ve složení. Arašídy, sezam, sója, mléko, vejce ani lepek se v provozu nezpracovávají. Výrobky jsou také košer a halal.