Kvalita, která se dá ochutnat
Než se ořechový krém ButtaNutt dostane k vám domů, projde jednoduchou, ale promyšlenou cestou – od farmy přes jedinou továrnu až do sklenice. Není to náhoda, ale pět principů, které dodržujeme u každého produktu, ať už jde o 100% mandlový krém, nebo naši originální kombinaci pekanu a makadamie. Tady jsou.
Kvalitní suroviny od malých farmářů
Kvalita ořechového krému začíná dávno předtím, než se ořech dostane do mlýnku. ButtaNutt odebírá suroviny přímo od malých farmářů a rodin s dlouholetou tradicí pěstování – mandle pocházejí převážně z horkého a suchého Klein Karoo, makadamie z oblasti Sabie Valley v Mpumalanze a kešu ze sousedního Mosambiku, země s dlouhou tradicí pěstování kešu ořechů.
Spolupráce s menšími farmami má dvojí smysl: farmářům dává stabilní, pravidelnou poptávku za férovou cenu, na kterou se mohou spolehnout, a nám umožňuje vybírat jen ty nejkvalitnější ořechy bez kompromisů, které u velkoobjemových dodávek a tlaku u velkých farem na kvantitu místo na kvalitu musítě dělat. Makadamie si navíc zaslouží zvláštní pozornost – tvoří necelá 2 % světové produkce skořápkových ořechů, její stromy začínají plodit až po 7–10 letech a mají extrémně tvrdou skořápku, která zpracování prodražuje. Právě proto patří mezi nejvzácnější a nejdražší ořechy na světě.
Jednoduchá výroba na jednom místě
ButtaNutt vzniká v jihoafrickém Paarlu, kde probíhá celý proces výroby – od suroviny až po hotovou sklenici – na jednom místě. Ořechy se nejprve nasucho praží, aby naplno vynikla jejich přirozená chuť, a poté se melou do hladkého krému.
Ruční plnění sklenic v továrně v jihoafrickém Paarlu
Díky tomu, že výroba, zpracování i balení probíhá pod jednou střechou, má ButtaNutt kontrolu nad kvalitou celého procesu – od příjmu surovin až po expedici hotového produktu. To se promítá i do detailů, které pro vás mohou být důležité: můžeme zaručit, že produkty neobsahují žádné stopové prvky jiných alergenů, než skořápkových ořechů (žádné arašídy, sója ani lepek) a že jsou vyráběny v souladu s košer a halal standardy. ButtaNutt má také FSSC22000 certifikaci.
Čisté složení – jen ořech a nic navíc
Nejjednodušší způsob, jak poznat kvalitní ořech, je nechat ho mluvit samotný. Proto ButtaNutt nepřidává do svých krémů přidaný cukr, palmový olej, sůl ani emulgátory – jen 100 % pražené ořechy, případně v kombinaci s další čistou surovinou, jako je skořice.
Krémová, sametová konzistence, kterou u ButtaNutt ochutnáte, tak nevzniká přidáním stabilizátorů, ale pečlivým výběrem ořechů a jejich zpracováním. Pokud je surovina dost kvalitní, nepotřebuje se schovávat za dlouhým seznamem přísad.
Lidský rozměr – příběh, který za tím stojí
ButtaNutt nevznikl v korporátní laboratoři, ale z jednoduché myšlenky a malého stánku s ručně vyráběnými ořechovými krémy na farmářských trzích v Jižní Africe. Z tohoto skromného začátku se postupně stala značka, která dnes zaměstnává kolem stovky lidí – ne na anonymní lince, ale v provozu, který si zakládá na přátelském přístupu, férovém platu a stabilní práci. Růst značky tak stojí na lidech, ne na tom, kolik strojů se dá nahradit.
A stejný lidský rozměr platí i na naší, české straně. ButtaNutt do Česka nedováží velká distribuční firma s vrstvou obchodních zástupců a meziskladů, ale malá rodina – bez zaměstnanců, bez velkoskladu, jen s tím, co si sami objednáme, vybalíme a zase zabalíme. Když si u nás koupíte sklenici krému, nepodporujete anonymní firmu, ale konkrétní rodinu, pro kterou to není vedlejší přivýdělek, ale běžný pracovní den – a stejně jako u vás doma, i u nás jde ten výdělek na úplně obyčejné věci: nájem, jídlo, kroužek pro děti navíc. Nic velkolepého, ale o to reálnějšího.
Přesah, který jde dál
Kvalitní ořechový krém je jedna věc. ButtaNutt ale chce svým podnikáním dávat i něco navíc – a tenhle přesah je tu osobnější, než by se čekalo. Bookfeeding, projekt, který pomáhá stavět knihovny a zpřístupňovat vzdělávání dětem v Africe, totiž není jen firmou „podporovaná“ charita. Před více než deseti lety ho sama založila žena, která dnes stojí za dovozem ButtaNutt do Česka – takže spojení obou věcí není marketingový tah, ale přirozené pokračování něčeho, čemu se věnuje už přes deset let, dávno předtím, než do Česka přivezla první sklenici krému.
Je to malý krok, ale je to krok, který děláme s každou prodanou sklenicí – a rádi v něm budeme pokračovat i s vámi, ať oříškový krém kupujete poprvé, nebo jste s námi už od začátku.
Chcete ochutnat výsledek celé téhle cesty? Podívejte se na naše ořechové krémy.
