Recept
Keto dýňové muffiny s makadamovým krémem (bez lepku)
Vláčné keto dýňové muffiny bez lepku, s dýňovým pyré a makadamovým krémem ButtaNutt se skořicí. Nízkosacharidový podzimní dezert ke kávě.
Keto dýňové muffiny jsou vláčné, voňavé a přirozeně bez lepku — ideální low carb dezert ke kávě, na snídani nebo jako podzimní mlsání, třeba na Halloween. Zvládnete je bez mouky i cukru: strukturu jim dodá dýňové pyré a vejce, chuť a jemnou vláčnost pak makadamový krém ButtaNutt se skořicí.
Krém se skořicí se do podzimního těsta hodí nejvíc, ale klidně vyzkoušejte i jiné varianty z naší nabídky — kombinace makadamie s pekanem přidá hlubší oříškovou chuť, zatímco čisté 100% makadamové máslo nechá víc vyniknout přirozenou sladkost dýně.
Postup
- 1 Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).
- 2 Připravte si formu na 12 muffinů nebo silikonové košíčky.
- 3 Do mixéru nebo větší mísy přidejte dýňové pyré, vejce, makadamové máslo se skořicí (nebo preferovanou alternativu) a prášek do pečiva.
- 4 Vše důkladně promixujte, dokud nevznikne hladké a nadýchané těsto.
- 5 Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených formiček.
- 6 Pečte přibližně 25–30 minut dozlatova; hotové muffiny poznáte podle pevného povrchu a vláčného středu.
- 7 Po upečení nechte muffiny několik minut vychladnout.
- 8 Podávejte samotné nebo ozdobené podle vlastní chuti.
- 9 Tip: Muffiny chutnají skvěle se šlehačkou a nasekanou hořkou čokoládou.
- 10 Tip: Pro ještě výraznější oříškovou chuť je potřete lžící makadamového másla navíc.
- 11 Tip: Pro sladší variantu doslaďte těsto medem nebo jiným sladidlem podle chuti.
- 12 Tip: Vydrží krásně vláčné i druhý den, pokud je uložíte do uzavíratelné nádoby.
