Recept
Mrkvové muffiny s makadamovým krémem
Vláčné mrkvové muffiny se skořicí a makadamovým krémem ButtaNutt — jednoduchý recept na svačinu i snídani plnou přirozené sladkosti.
Mrkvové muffiny patří mezi nejoblíbenější domácí pečení — jsou vláčné, jemně kořeněné skořicí a přirozeně sladké díky čerstvě nastrouhané mrkvi. Tentokrát jsme těsto obohatili o lžíce makadamového krému ButtaNutt, který mu dodá krémovou, oříškovou chuť a příjemně vlhkou strukturu.
Použili jsme klasický makadamový krém, ale klidně vyzkoušejte i jiné varianty z naší nabídky — pekanovo-makadamový krém podtrhne teplé tóny skořice, zatímco mandlovo-makadamový zůstane jemnější a lehčí.
Postup
- 1 Troubu předehřejte na 180 °C (horní a dolní ohřev) a připravte formu na 12–14 muffinů s papírovými košíčky.
- 2 Mrkev oloupejte a najemno nastrouhejte.
- 3 V míse smíchejte špaldovou mouku, třtinový cukr, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
- 4 V druhé míse prošlehejte vejce s mlékem a olejem, dokud se nespojí.
- 5 Mokrou směs vlijte k suchým ingrediencím a jemně promíchejte, poté vmíchejte nastrouhanou mrkev.
- 6 Těsto rozdělte do připravených košíčků zhruba do poloviny.
- 7 Do středu každého muffinu přidejte lžičku makadamového krému a zakryjte zbylým těstem.
- 8 Pečte 25–30 minut dozlatova, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- 9 Muffiny nechte pár minut vychladnout ve formě, poté přendejte na mřížku.
- 10 Podávejte samotné nebo s lžičkou makadamového krému navrch.
