Makadamie a tuky: co ve sklenici opravdu je

24. 8. 2026 ·Napsáno Alena Dlokolo

Většina lidí ví, že „ořechy jsou zdravé". Jenže už málokdo ví, že ne všechny ořechy jsou si nutričně rovné. A právě makadamové ořechy v tomhle směru vyčnívají. Rozdíl je ve složení tuků a u makadamií stojí za pochopení.

Krátká odpověď

Makadamové ořechy mají nejvyšší podíl mononenasycených tuků (MUFA) ze všech běžných ořechů: ve 100 g krému je jich 62,6 g, zatímco nasycených mastných kyselin 11,9 g. Nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky ve stravě přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Důležitá je pestrá a vyvážená strava a zdravý životní styl.

Nejdůležitější rozdíl: složení tuků

Pokud řešíte cholesterol, nejde jen o „ořechy vs. ne-ořechy".
👉 Rozhoduje typ tuku.

Srovnání MUFA (mononenasycené tuky) na 100 g:

Makadamové ořechy: ~59 g
Lískové ořechy: ~46 g
Mandle: ~32 g
Kešu: ~27 g
Pistácie: ~24 g
Vlašské ořechy: ~9 g

👉 Co z toho plyne?

Makadamie mají:
~2× více MUFA než mandle
~6× více než vlašské ořechy

Makadamie jsou tedy mezi ořechy nejbohatším zdrojem tohoto typu tuku.

Proč jsou MUFA tuky důležité

Mononenasycené tuky (MUFA):

tvoří většinu tuku v olivovém oleji i v makadamiích

Nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky ve stravě přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Makadamie mají nenasycených tuků mezi běžnými ořechy nejvíc. Důležitá je pestrá a vyvážená strava a zdravý životní styl.

Makadamie vs. ostatní ořechy

👉 Každý ořech má jiné složení.

A každý typ funguje trochu jinak:

Vlašské ořechy → hodně omega-3
Mandle → vláknina a bílkoviny
Pistácie → nižší kalorie
Makadamie → nejvyšší podíl mononenasycených tuků

👉 Makadamie nejsou „lepší ve všem". Mají ale ze všech běžných ořechů nejvyšší podíl mononenasycených tuků.

Jak vypadá tukový profil makadamií

Ve 100 g makadamového krému je 76,1 g tuku. Z toho 62,6 g tvoří mononenasycené mastné kyseliny, 1,6 g polynenasycené a 11,9 g nasycené. Nenasycené tuky tak tvoří přes 80 % všech mastných kyselin.